Yinhua QIU invitée sur BFM Business – Émission “Chine Éco”
Nous sommes fiers d’annoncer que Yinhua QIU, fondatrice du France Larome Group et créatrice de Madame FAN, a été invitée sur BFM Business, la première chaîne économique française, dans l’émission “Chine Éco” présentée par Gilane Barret.
Lors de cette interview, elle partage sa vision de la gastronomie franco-chinoise contemporaine, son parcours entrepreneurial international, et la philosophie qui guide le développement du groupe à travers la culture, l’innovation et la conviction.
“Entreprendre, ce n’est pas reproduire le succès, mais créer de nouvelles possibilités.”
🎥 Regarder l’interview complète sur BFM Business :
👉 Chine Éco : La gastronomie chinoise contemporaine – BFM Business
Connaissez-vous Madame FAN?
Madame FAN, autrefois connue sous le nom de FANFAN, a entrepris une métamorphose remarquable pour hisser la cuisine gastronomique chinoise vers de nouveaux sommets d'excellence. Après cinq années d'existence couronnées de succès pour son restaurant fusion franco-asiatique à Paris, cette visionnaire émérite, arborant fièrement ses identités françaises tout en célébrant ses origines chinoises, décide de réinventer son établissement prestigieux.
Inspirée par les souvenirs enchanteurs de son enfance en Chine et animée par une passion infatigable pour l'art culinaire, Madame FAN aspire à partager les délices cachés de la gastronomie chinoise avec les palais exigeants de la capitale française. En puisant dans son héritage culturel et culinaire, elle offre une expérience sensorielle unique, où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée est une invitation au voyage à travers les saveurs et les traditions de la Chine millénaire. Madame FAN est un oasis gastronomique où le raffinement des arts de la table chinois se marie harmonieusement avec l'élégance sophistiquée de la cuisine française.
Le voyage gustatif de Madame FAN commence par la création du premier sanctuaire dédié aux Xiao Long Bao à Paris, ces délicieuses petites bouchées de bonheur qui ont enchanté son enfance. Mais l'ambition de Madame FAN ne s'arrête pas là. Forte de son succès à Paris, elle étend son influence culinaire au-delà des frontières hexagonales, ouvrant des établissements prestigieux en Chine et en Thaïlande, où elle continue d'émerveiller les convives avec sa créativité et son savoir-faire exquis.
Aujourd’hui, sous l'égide de Madame FAN, autrefois FANFAN, le restaurant émerge comme un symbole de l'excellence culinaire et de l'harmonie culturelle, où la passion pour la cuisine rencontre l'élégance de l'hospitalité. Chaque plat, chaque détail est soigneusement orchestré pour éveiller les sens et ravir l'âme, offrant aux convives une expérience gastronomique chinoise inoubliable qui transcende les frontières et les époques. Madame FAN, par son dévouement et sa vision, a su élever la cuisine chinoise au rang d'art, transformant chaque repas en une célébration de la vie et de la culture.
Pourquoi Madame FAN
“Née à Nanjing, en Chine, où j’ai grandi jusqu’à l’âge de dix-huit ans, je n’aurais jamais imaginé devenir restauratrice.
Mon incursion dans le monde culinaire a commencé à Paris, presque par hasard.
À l’époque, je travaillais encore dans la finance d’entreprise, tout en gérant un petit restaurant le soir.
Très vite, la passion a pris le dessus : j’ai quitté la finance pour me consacrer entièrement à la gastronomie.
Mon premier établissement, un restaurant de cuisine Huaiyang à la Place d’Italie, tenait dans une cuisine de moins de deux mètres carrés.
Je me souviens encore de l’odeur de graisse qui m’accompagnait en sortant du service — mais aussi du bonheur immense d’avoir trouvé ma voie.
L’ouverture de mon second restaurant, près d’Opéra, m’a apporté confiance et visibilité, mais aussi la lucidité sur les préjugés auxquels la cuisine chinoise faisait encore face en France à l’époque. Cette période m’a poussée à repartir en Chine pour explorer une autre ambition : faire dialoguer l’excellence française et la sensibilité chinoise.
En 2014, j’ai fondé mon premier restaurant gastronomique français, L’Arôme, à Nankin.
C’était le point de départ d’une aventure qui allait devenir, dix ans plus tard, le France Larome Group — un groupe international opérant aujourd’hui 15 établissements entre la Chine, la France et la Thaïlande.
Nos concepts vont de la haute gastronomie française à des formats plus contemporains : all-day dinings, bistrots littéraires, et izakayas asiatiques.
Notre ADN reste le même : une passion pour l’art culinaire français et une quête constante d’émotion sincère dans l’expérience gastronomique.
En Thaïlande, L’Arôme by the Sea à Phuket s’est imposé comme l’une des tables les plus remarquables du pays, récompensée par le Guide MICHELIN dès sa première année. En Chine, L’Arôme in the Sky, perché au sommet de Nankin, poursuit cette même philosophie : l’alliance du raffinement français et du sens du lieu. Et à Paris, l’aventure de FANFAN, transformée en Madame FAN en 2024, marque un tournant personnel et artistique. Nos établissements – L’Arôme by the Sea à Phuket, Madame FAN à Paris, et L’Arôme in the Sky à Nankin – sont tous reconnus par le Guide Michelin dans 3 pays différents.
Aujourdhui, Madame FAN est mon hommage à l’art culinaire chinois contemporain : une cuisine de mémoire et d’émotion,
100 % fidèle à l’authenticité des saveurs chinoises, enrichie par 30 % de techniques de présentation occidentales,
pour atteindre 130 % d’innovation et de poésie.
Pour les Chinois, Madame FAN évoque la nostalgie et la fierté culturelle.
Pour les étrangers, c’est une porte ouverte sur l’âme poétique et intemporelle de la Chine.
Chaque plat raconte une histoire, une émotion, un souvenir — c’est une cuisine de dialogue, pas de démonstration.
Aujourd’hui, France Larome Group poursuit son expansion internationale avec de nouveaux projets en France, notamment la collection des Bistrots littéraires à Paris — Bistro des Lettres, Bistro des Poèmes, Bistro des Livres — et des collaborations prestigieuses, comme Café Dior en Chine.
Notre vision est claire : créer des expériences gastronomiques qui relient les cultures, éveillent les sens et racontent des histoires vraies.
Nos valeurs tiennent en trois mots : liberté, fidélité, sincérité.
La liberté d’explorer sans se trahir.
La fidélité à nos racines, qu’elles soient françaises ou chinoises.
Et la sincérité dans chaque geste, chaque décision, chaque assiette.
C’est ce que nous appelons, chez L’Arôme, l’art de transformer la beauté en expérience.”
- QIU Yinhua
CEO du France Larome Groupe
